Huîtres chaudes à la crème

Huîtres chaudes à la crème



Préparation: 20mn
Cuisson: 7mn

Pour 6 personnes:
24 huîtres
1 botte de ciboulette (Facultatif)
20cl de crème fraîche liquide entière
Gros sel, poivre

Préchauffer le four à 210ºC. Ouvrir les huîtres, jeter l’eau, détacher les mollusques des coquilles en les laissant dedans, caler les coquillages dans un plat rempli de gros sel.
Répartir la crème fraîche dans les huîtres, de manière à bien les napper sans pour autant les noyer, poivrer, parsemer de ciboulette ciselée, enfourner 5 à 7mn.