Riz au chou-fleur citronné

Riz au chou-fleur citronné



Préparation & cuisson : 55mn

Pour 2 personnes :
½ chou-fleurs
100g de riz basmati
1 citron bio (Zeste + Jus)
½ bouquet de persil
1 c à s d'huile d'olive
Sel, poivre

Cuire le riz à la vapeur 30 à 35mn.
Mixer les fleurette du chou-fleur avec feuilles de persil et zeste de citron jusqu'à obtenir une texture de semoule. Ajouter au riz, 5mn avant la fin de la cuisson.
Verser dans un saladier, ajouter huile et jus de citron, sel, poivre. Bien mélanger.