Lait d'amandes/dattes/vanille

Lait d'amandes/dattes/vanille
(Sans lactose)



Préparation: 15mn
Repos: 12h

Pour 4 personnes:
250 g d’amandes (avec ou sans la peau)
160 g de dattes fraîches
1 gousse de vanille
Ustensile:
Blender
Sac à jus (ICI)

Tremper 12h les amandes dans un saladier rempli d’eau.

Égoutter les amandes, rincer. Disposer dans un blender avec 1l d’eau et mixer à haute vitesse 1mn. Filtrer dans un sac à jus (ou torchon propre), presser pour récupérer un maximum de lait d’amande.
Fendre en 2 dans la longueur la gousse de vanille, gratter pour récupérer les graines. Dans le blender, verser 200g de lait d’amande, dattes dénoyautées, graines de vanille et mixer 1mn. Ajouter le reste de lait d’amande, mixer de nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Filtrer une 2nde fois la préparation pour obtenir une consistance lisse, mettre en bouteille, servir frais.