Confiture de lait de coco (Dulse leche)

Confiture de lait de coco
(Dulse leche)
(Végétalien + Sans lactose + Sans gluten)



Préparation: 5mn
Cuisson: 2h30
Repos: 15mn

Pour environ 180ml:
1 boîte de lait de coco condensé sucré (195ml)

Mettre la boîte de lait de coco condensé dans une casserole, immerger complètement d'eau (2,5cm entre le dessus de la boîte et la surface de l’eau). Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir, laisser mijoter de 2h30 à 3h (plus on laisse mijoter, plus le dulce de leche sera foncé). Veiller à rajouter de l'eau pour éviter que la conserve se trouve hors de l'eau.
Retirer la casserole du feu, retirer délicatement la boîte de la casserole, laisser refroidir 15 à 20mn dans de l'eau froide.
Ouvrir la boîte, bien mélanger pour homogénéiséer. Répartir dans des pots à confiture (se conserve 1 semaine au réfigérateur) ou dans les empruntes de moules à glaçons et au congélateur (Se conserve alors 1 mois).