Glace miel/pollen

Glace miel/pollen



Préparation: 5mn
Repos: 1h15
Cuisson: 5mn

Pour 6-8 personnes:
250g de mascarpone
80g de miel de fleurs liquide
25cl de lait entier
2 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
25g de pollen + un peu pour servir
Ustensile:
Sorbetière

Mélanger lait, mascarpone, mile et graines de la gousse de vanille, mettre sur feu en mélangeant constamment jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laisser refroidir.
Fouetter les jaunes d'oeufs, ajouter au mélange précédent avec le pollen. Passer en sorbetière 30mn puis mettre en pot et au congélateur.