Sauce miso pour les pâtes

Sauce miso pour les pâtes



Préparation & cuisson : 20mn

Pour 2 personnes :
200g de champignons de Paris frais
1 petit oignon
1 gousse d'ail
15cl de crème fraîche
1 c à c de saké (ou de vin blanc sec)
1 c à c de sauce soja
2 c à c de miso blanc

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile chaude, quand il est translucide, ajouter ail et champignons émincés. Poursuivre la cuisson 5 à 10mn sur feu moyen. Déglacer au saké.
Mélanger miso, sauce soja et crème, ajouter dans la poêle quand le saké est évaporé. Laisser cuire 2mn, verser sur les pâtes cuite et égouttées, servir immédiatement.