Ragoût de poulet au citron

Ragoût de poulet au citron



Préparation & cuisson : 30mn

Pour 4 personnes :
350g de pâtes
600g de poulet en cubes
Sel, poivre
1 citron bio
350ml de bouillon de poulet
250ml de crème entière

Chauffer l'huile dans une poêle, y saisir les cubes de poulet 2 mn, retirer, saler, poivrer, râper le zeste de citron par-dessus.
Presser tout le jus du citron (env. 3 c à s), verser dans la poêle pour déglacer les sucs, faire réduire presque complètement. Ajouter alors bouillon et crème, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser bouillonner 10mn, rectifier l'assaisonnement, rajouter le poulet, pour réchauffer.

Cuire les pâtes, servir immédiatement.