Honneycomb candy

Honneycomb candy
(Série TV : Squid game – Saison 1, épisode 3)



Préparation : 15mn
Repos : 15mn
Cuisson : 10mn

Ingrédients:
110g de sucre en poudre
20g de miel
1/2 c à s de bicarbonate de soude

Mélanger sucre, miel et 2cl d'eau, porter à ébullition, laisser cuire sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel doré. Retirer aussitôt du feu, ajouter le bicarbonate, fouetter rapidement. Le mélange gonfle aussitôt. Verser sans attendre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans toucher sa surface, laisser refroidir complètement.

Une fois le honeycomb bien refroidi et durci, découper des morceaux à l'aide d'un couteau ou casser de façon aléatoire. Conserver dans une boîte hermétique avant de la déguster.