Truite au miel/figues/poivre de timut

Truite au miel/figues/poivre de timut



Préparation & cuisson : 35mn

Pour 4 personnes :
1 beau filet de truite
400g de patates douce
4 figues
1/2 chou-fleur
2 brins de romarin
5cl d'huile d'olive
2 c à s de miel
Poivre de Timut
Sel

Préchauffer le four à 180 °C. Peler les patates douces et les couper en cubes. Rincer le chou-fleur, détacher les fleurettes, détailler en morceaux pour qu'elles ne soient pas trop épaisses. Répartir le tout dans un plat à four. Déposer le filet de truite sur les légumes. Mélanger huile et miel, badigeonner le tout au pinceau. Ajouter figues, brins de romarin et poivre. Saler légèrement, enfourner 20 à 25mn selon la taille du filet.