Dragées surprises de Bertie Crochue

Dragées surprises de Bertie Crochue
(Film : Harry Potter)





Préparation & cuisson : 3h40

Pour 30 dragées :
100g de sucre
1 c à s de sirop de glucose
1 c à c de maïzena
4,5cl d'eau
Pour le sirop de sucre :
225g de sucre
25cl d'eau
Plusieurs arômes (ICI)
Plusieurs colorants (ICI)
Matériel:
Thermomètre à sucre
Moule en forme de dragées

Verser sucre, sirop de glucose, maïzena dans une casserole, recouvrir d'eau, méla,ger. Chauffer jusqu'à 120°C, retirer du feu, verser la préparation dans le moule. Mettre au frais 3h.
Mélanger sucre et eau, mélanger, porter à l'ébullition et jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Répartir le sirop dans différents bols, ajouter colorants et d'arômes. Démouler les dragées de sucre.
Dans un bol, mélanger quelques dragées, 2 c à s de l'arôme, ainsi que 2 c à s de sucre. Mélanger jusqu'à ce que les dragées soient entièrement recouvertes. Nettoyez l'excédent de sucre en les passant au chinois.