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 |  Sujet: Chouquettes au fromage  Dim 5 Fév - 10:12 | |
| Chouquettes au fromage
(Paes de queijo) Préparation & cuisson : 1h Pour environ 30 chouquettes :120ml de lait entier 120ml d'eau 120ml d'huile 400g de farine de tapioca 2 œufs 150g d'emmental (parmesan râpé, mozzarella râpée ou mélange des 3) 1 c à c rase de sel [justify]Préchauffer le four à 200°C. Mélanger lait, eau et huile, porter à ébullition, couper le feu, ajouter le tapioca petit à petit en fouettant énergiquement (attention aux grumeaux!), œufs, fromage et sel. Malaxer à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Former des boulettes de la taille d'une balle de golf (environ 35g), disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (en les espaçant un peu, elles vont gonfler). Enfourner 20 à 25mn. | |
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