Sablés parmesan/tomates confites

Sablés parmesan/tomates confites



Préparation : 45mn
Repos : 1h30
Cuisson : 20mn

Pour 6 personnes :
200 farine
100g beurre mou
1 œuf
60g parmesan râpé
60g tomates séchées
Sel, poivre

Mélanger farine et parmesan ; sabler le mélange avec le beurre. Ajouter tomates séchées émincées, œuf, poivre. Bien mélanger, former un boudin, filmer, mettre au frais 1h.
Préchauffer le four à 180°C.
Découper le boudin en tranches de 4mm, disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, enfourner 20mn, laisser refroidir sur une grille.

Servir avec du pesto.