Welsh cakes

Welsh cakes
(Cuisson à la poêle)



Préparation & cuisson : 30mn
Repos : 30mn

Pour 40 biscuits :
500g farine
75g cassonade
1 c à c 4-épices
250g beurre
1 pincée sel
150g raisins secs
1 gros œuf
150ml lait

Mélanger farine, sucre,épices, sel ; sabler le mélange avec le beurre. Ajouter les raisins, mélanger, puis ajouter œuf et lait, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et compacte.
Former une boule, filmer, mettre 30mn au réfrigérateur, étaler sur 7mm d'épaisseur couper à l'emporte-pièce.
Chauffer la poêle sur feu doux-moyen, cuire les biscuits 3 à 4mn de chaque côté.