Crackers aux herbes

Crackers aux herbes



Préparation : 25mn
Repos : 30mn
Cuisson : 10mn

Pour 6 personnes :
200g farine
5cl huile d'olive
½ c à c estragon séché
1 c à c basilic séché
½ c à c persil séché
1 pincée levure chimique
20ml eau
1 œuf
10g sucre en poudre
1 c à s sel

Mélanger farine, levure, sucre, herbes séchées, sel.

Ajouter œuf battu, huile, eau. Amalgamer et pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène qui se détache des parois. Filmer, mettre au frais 30mn.

Préchauffer le four à 30mn.

Étaler sur 4mm d'épaisseur, découper à l'emporte-pièce, déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquer chaque biscuit à la fourchette, enfourner 10mn. Laisser refroidir sur une grille.

Conserver dans une boite hermétique.