Quiche courgettes/burrata

Quiche courgettes/burrata



Préparation : 25mn
Cuisson : 35mn

Pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte brisée
500g de courgettes
10 feuilles de basilic
2 œufs
50ml lait ½ écrémé
1 boule de burrata
250g ricotta
Beurre
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler la pâte, la piquer à l'aide d'une fourchette, foncer un moule beurré avec la pâte. Couper les courgettes en rondelles, répartir joliment dans le moule.

Mélanger œufs, ricotta, lait, sel, poivre, basilic ciselé. Verser dans le moule, enfourner 25mn.

Détailler la burrata en rondelle. Laisser tiédir la quiches quelques minutes avant d'y déposer les rondelles burrata. Servir tiède ou chaud.