Admin
Admin
Date d'inscription : 02/06/2022
Messages : 4282
 |  Sujet: Omelette brocciu/menthe  Jeu 6 Juil - 17:28 | |
| Omelette brocciu/menthe Préparation & cuisson : 20mn Pour 4 à 6 personnes :12 oeufs extra-frais 1 brocciu AOP (450g) 60g de beurre doux 20g de menthe fraîche 2 branches de nepita (menthe sauvage) Sel, poivre Ciseler menthe et nepita. Fouetter les oeufs salés et poivrés. Faire fondre le beurre dans une poêle, dès qu'il est fondu, verser sans attendre les oeufs battus, émietter le brocciu immédiatement par dessus. Laisser cuire 10mn. Ajouter menthe et nepita en fin de cuisson. Quand l'omelette est cuite mais encore baveuse, la plier en deux à l'aide d'une spatule à crêpe (Elle gardera ainsi tout son moelleux). Déguster aussitôt. | |
|
