Hot dog aux oignons rouges

Hot dog aux oignons rouges



Préparation : 15mn
Cuisson : 25mn

Pour 4 personnes :
4 knacks de porc
4 oignons rouges
1 brin de persil
30g pistaches émondées
4 pains à hot dog
2 c à s de moutarde à l'ancienne
2 c à s de miel
1 c à s de vinaigre balsamique
1 c à c de paprika fumé

Mélanger moutarde, paprika et miel. Réserver.
Faire revenir dans une poêle huilée les oignons émincés. Déglacer avec le vinaigre balsamique. Poursuivre la cuisson 15 à 20mn à feu doux en remuant régulièrement (Les oignons doivent compoter).
Préchauffer le four à 150°C. Plonger les knacks 3mn dans une eau frémissante. Pendant ce temps, enfourner les pains à hot dog 3mn pour qu'ils se réchauffent et s'attendrissent, les ouvrir, badigeonner de sauce moutarde/miel. Ajouter saucisse et oignons. Concasser les pistaches et persil ciselé.