Cerises au jus

Cerises au jus



Préparation : 15mn
Cuisson : 15mn

Pour 2 bocaux de 40cl :
1kg de cerises
2 sachets de sucre vanillé
2 à 4 c à s de kirsch (Facultatif)

Laver, sécher, équeuter, couper les cerises en deux pour les dénoyauter. Ranger dans les bocaux en y ajoutant kirsch et sucre vanillé. Fermer les bocaux, stériliser 15mn à 100°C. Laisser complètement refroidir les bocaux et conserver dans un placard à l'abri de la lumière.

Note : Placer les cerises entières dans les bocaux. Le noyau apportera davantage de saveurs et vous vous épargnerez le dénoyautage. Dans ce cas, comptez plutôt 25 minutes de stérilisation.