Verrine chocola'thé

Verrine chocola'thé



Préparation : 20mn
Cuisson: 10mn

Ingrédients :
140g de chocolat noir à 70%
50cl d'eau
25g de thé noir en vrac
6cl de lait concentré sucré
Pépites de chocolat

Hacher le chocolat. Le faire fondre au bain-marie. Faire chauffer l'eau. Lorsqu'elle est frémissante, la verser sur le thé. Laisser infuser 5mn, filtrer. Verser 1/3 du thé bouillant sur le chocolat fondu en fouettant. Lorsque la texture est lisse, élastique et brillante, verser le reste de liquide tout en continuant à mélanger. Ajouter le lait concentré sucré froid. faire mousser avec un mixeur plongeant (ou au blender). Décorer de quelques perles de chocolat et déguster sans attendre.