Roulés courgette/ricotta/féta/basilic

Roulés courgette/ricotta/féta/basilic
(Végétarien)



Préparation & cuisson : 50mn

Pour 6 personnes :
4 courgettes
½ citron (Zeste)
4 gousses d'ail
½ bouquet de basilic
400g ricotta
160g féta
80g parmesan râpé
400g coulis de tomates
2 c à s huile d'olive
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C. Couper les courgette en fine lamelle à l'aide d'un économe (ne pas utiliser le cœur), les placer dans un saladier avec huile, sel, poivre ; mélanger, réserver.
Mixer ricotta, feta, zeste de citron, ail pelé et feuilles de basilic.
Verser le coulis de tomates au fond d'un plat.
Superposer 2 ou 3 lamelles de courgettes, y déposer 1 cuillerée de farce sur l'une des extrémités et rouler, disposer debout dans le coulis de tomate … renouveler l'opération avec le reste de courgette et de farce.
Enfourner 20 à 25mn. Saupoudrer de parmesan au moment de servir.