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Date d'inscription : 02/06/2022
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 |  Sujet: Sauce soubise  Dim 17 Sep - 18:10 | |
| Sauce soubise Préparation : 30mn Marinade : 30mn Cuisson : 45mn Pour 4 personnes : 250g d'oignons de Roscoff 25g de beurre demi-sel 25g de farine 20cl de lait bouillon cube de bœuf Peler et émincer finement les oignons. Les faire suer 15mn dans le beurre fondu, ils doivent être fondants. Saupoudrer de farine,poursuivre la cuisson à feu doux à couvert 10mn en mélangeant régulièrement. Mouiller avec lait et bouillon, poursuivez la cuisson 3mn sans cesser de mélanger. Mixer, rectifier l'assaisonnement. | |
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