Ballotines de saumon au chèvre frais

Ballotines de saumon au chèvre frais



Préparation: 10mn

Pour 4 personnes :
4 tranches de saumon fumé
1 pamplemousse rose
1 citron
2 branches d'aneth
200g fromage de chèvre frais
Sel, poivre

Récupérer les suprêmes de pamplemousse, râper finement le zeste du citron. Mélanger fromage de chèvre, zeste de citron, aneth, sel, poivre.
Répartie sur les tranches de saumon, replier le saumon sur lui-même pour former des ballottines. Servir accompagné des suprêmes de pamplemousse saupoudrés de zeste de citron.