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Date d'inscription : 02/06/2022
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 |  Sujet: Mignardises au citron  Dim 12 Nov - 17:22 | |
| Mignardises au citron Préparation & cuisson : 20mn Repos : 4h Pour 40 pièces :300g sucre 2 citrons bio 75g beurre demi-sel 200g chocolat blanc 130g purée de coco Matériel :Thermomètre de cuisson Mélanger sucre et jus de citron, chauffer à 114°C. Incorporer le beurre, chauffer à 119°C. Hors du feu, ajouter chocolat blanc en petits morceaux et purée de coco. Bien mélanger. Verser dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé. Mettre au frais minimum 4H avant de couper en petits morceaux pour servir. | |
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