Quenelles de poulet aux tomates séchées

Quenelles de poulet aux tomates séchées



Préparation & cuisson : 40mn

Pour 4 à 6 personnes :
Pour les quenelles :
700g poulet cru haché
4 œufs
3 c à s graines de coriandre en poudre
1 botte de cébettes émincées
1 botte de coriandre effeuillée ciselée
5cm de gingembre frais pelé haché
2 gousses d'ail hachées
2 c à s huile de sésame
Sel
Pour la sauce :
500g tomates séchées à l'huile d'olive

Mélanger tous les ingrédients pour les quenelles. Former les quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe.
Mixer les tomates avec leur huile. Verser dans un poêle, chauffer et y faire revenir les quenelles de poulet.