Côtelettes d'agneau grillées, sauce feta

Côtelettes d'agneau grillées, sauce feta
(BBQ)



Préparation & cuisson : 20mn

Pour 4 personnes :
1 c a s (l5ml) huile d’olive
8 côtelettes de longe d’agneau (environ 750g)
1 c a s (l5ml) zaatar
180ml yogourt grec nature
80g feta émiettée
1 c a s (l5ml) huile d’olive
1 c a s (l5ml) jus de citron
1 gousse d’ail
80ml menthe fraîche hachée finement
Quartiers de citron (facultatif)
Sel, poivre

Régler le barbecue a puissance moyenne/élevée. Badigeonner d‘huile les deux côtés des côtelettes d'agneau. Parsemer du zaatar, saler, poivrer.
Mettre les côtelettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 6 à 8mn pour une viande rosée ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner les côtelettes à mi-cuisson).
Déposer les côtelettes d’agneau dans une assiette de service et couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5mn.

Pour la sauce : Mixer yogourt, feta, huile, jus de citron et ail jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Incorporer la menthe, poivrer.

Servir les côtelettes d’agneau grillées avec la sauce crémeuse au feta et des quartiers de citron, si désiré.