Houmous de lentilles corail

Houmous de lentilles corail
(Vegan)



Préparation : 10mn
Cuisson : 15mn
Réfrigération : 30mn

Pour 4 personnes :
150g lentilles corail
1 cube bouillon de légumes
20g pignons de pin
3 c à s tahini
1 gousses d'ail
2 c à c curcuma
Huile d'olive
Sel, poivre

Rincer les lentilles les plonger dans 3 fois leur volume d'au avec le cube de bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, laisser cuire 10mn. Égoutter, laisser refroidir, mettre 30mn au réfrigérateur.
Griller les pignons de pins à la poêle dans 1 c à s d'huile.
Mixer les lentilles avec tahini, ail, curcuma, 1 c à s huile, sel, poivre.
Ajouter les pignons, bien mélanger, conserver au frai jusqu'à consommation.