Salade de crevettes/orange/mangue/piment

Salade de crevettes/orange/mangue/piment
(Végétarien)



Préparation : 20mn

Pour 6 personnes :
200g crevettes roses décortiquées
1 orange à jus bio
½ mangue mûre encore ferme
1 petit oignon rouge
10 brins de coriandre
1 petit piment frais
1 c à c huile de sésame
Sel, poivre

Prélever le zeste d'orange en filaments, presser l'orange. Mélanger crevettes, huile, jus et zestes d'orange, sel, poivre. Réserver au réfrigérateur.
Éplucher la ½ mangue, récupérer la chair, détailler en petits dés, épépiner et émincer le piment, ciseler les feuilles de coriandre.
Mélanger tous les ingrédients. Servir dans des verrines.

Accord vin : Chablis.