Crêpes à la cannelle

Crêpes à la cannelle



Préparation : 10mn
Cuisson : 30mn

Pour 4 personnes :
4 œufs
100g sucre de canne
350g farine de froment
70cl de lait
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel fin
Beurre clarifie pour la cuisson

Mélanger œufs, sucre, sel et cannelle, ajouter farine et lait petit a petit en veillant a ne pas former de grumeaux. Cuire chaque crêpe dans une pale chaude antiadhésive et préalablement badigeonnée de beurre clarifie.

Servir avec de la compote de poires.