Mini-tourtes poulet/cranberries

Mini-tourtes poulet/cranberries



Préparation : 20mn
Cuisson : 30mn

Pour 4 personnes :
1 blanc de poulet sans peau
1 à 2 c à s confiture de cranberries
2 pincées de cannelle
3 c à s huile d'olive
Sel, poivre
200g pâte brisée
1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four à 190°C. Couper me poulet en petits morceaux et les faire revenir dans 1 c à s d'huile chaude, 5mn sur feu vif, saler, poivrer, ajouter la cannelle.
Couper dans la pâte 16 disques.
Disposer un peu de poulet et de confiture au centre de 8 disques, recouvrir des 8 autres disques, appuyer sur le pourtour avec les dents d'une fourchette pour souder les bords.
Badigeonner de jaune d'oeuf délayer avec 1 c à s d'eau. Faire un petit trou au centre des 8 mini-tourtes pour permettre a la vapeur de sortir pendant la cuisson.
Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, enfourner 25mn.
Servir avec de la salade.