Riz au lait vanille/cannelle

Riz au lait vanille/cannelle



Préparation: 10mn
Cuisson: 45mn
Repos: 10mn

Pour 6 personnes:
1l de lait entier
150g de riz rond
130 g de sucre
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
1 c à c de cannelle moulue
Noix de muscade (facultatif)

Mélanger et lait et gousse fendue, grattée + graines, porter à ébullition. Ajouter riz et bâton de cannelle, couvrir et laisser cuire 40mn en remuant fréquemment. Retirer du feu, ôter gousse de vanille et cannelle. Ajouter sucre et noix de muscade dessus. Mélanger, couvrir, laisser reposer 10mn. Répartir dans des verrines. Saupoudrer de la cannelle moulue. Servir à température ambiante ou frais.