Cheesecake aux pistaches

Cheesecake aux pistaches



Préparation : 30mn
Cuisson : 1h

Ingrédients :
Pour l'appareil au fromage blanc :
1kg fromage blanc
3 oeufs
120g sucre
1 pincée de sel
Quelques gouttes d'extrait de vanille
90g farine (ou fécule de pommes de terre)
Pour l'appareil a la pistache :
1kg pistaches en poudre
100g fécule de pommes de terre
900g beurre mou
800g sucre
10 oeufs
200g pistaches décortiquées torréfiées
Un peu d'huile pour le plat

Préchauffer le four a 160°C.

Pour l'appareil au fromage blanc : Mélanger au fouet fromage blanc et œufs. Ajouter sucre, sel, vanille. Mélanger. Ajouter la farine. Mélanger.

Pour l'appareil a la pistache : Couper le beurre en petits morceaux. Blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter petit a petit le beurre mou en fouettant, pistaches en poudre et fécule de pommes de terre. Mélanger.

Préchauffer le four à 160°C. Huiler le plat, y verser le mélange a la pistache, couvrir de l'appareil au fromage blanc, couvrir de pistaches torréfiées. Enfourner 1h.