Linguines à la dinde grillée/champignons/épinards/crème

Linguines à la dinde grillée/champignons/épinards/crème



Préparation & cuisson : 50mn

Pour 4 personnes :
4 blancs de dinde
400g pousses d'épinards
40cl crème liquide entière
50g pecorino râpé
400g linguines
400g champignons de paris en boite
6 c à s huile d'olive
Sel, poivre

Laver et essorer les pousses d'épinards, égoutter les champignons, saler, poivrer les escalopes de dinde.
Poêler les champignons 5mn dans l'huile, assaisonner, ajouter les épinards. Quand ils so,t « tombés », ajouter la crème, faire réduire sans faire bouillir.
Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutter.
Faire griller les blancs de dinde, couper en morceaux.
Disposer les pâtes égouttées dans des assiettes, ajouter les morceaux de dinde, puis les champignons/épinards/crème, saupoudrer de pecorino.