Croque-monsieur brioché jambon/comté

Croque-monsieur brioché jambon/comté



Préparation : 10mn
Cuisson : 15mn

Pour 4 personnes :
8 tranches de pain brioché
4 tranches de jambon cuit fumé
120g comté râpé
30cl lait
40g beurre
30g farine
3 brins de thym
Sel, poivre

Préchauffer le four à 210°C. Couper le jambon en larges lanières.

Pour la béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, mélanger 30 sec. Délayer peu à peu avec le lait, faire épaissir sur feu moyen en mélangeant au fouet. Saler légèrement, poivrer. Hors du feu, incorporer le fromage râpé, mélanger vivement.

Napper 4 tranches de brioche avec la béchamel, parsemer de thym émietté, ajouter le jambon, ajouter encore un peu de béchamel. Recouvrir des autres tranches de brioche et napper du reste de béchamel.
Enfourner 10 à 12mn. Servir avec de la salade.