Panna cotta lait de soja/coco

Panna cotta lait de soja/coco
(Sans lactose)



Préparation & cuisson : 15mn
Repos : Refroidissement + 6h

Pour 4 personnes :
500ml lait de soja
250ml lait de coco
4g agar-agar
60g sirop d'agave (Sirop d'érable ou miel)
500g framboises (Cerises ou fraises)
1 c à s jus de citron

Mélanger laits et agar-agar, porter à frémissement, laisser chauffer 1mn sans cesser de mélanger. Hors du feu, ajouter 50g de sirop d'agave. Verser dans 4 verrines, laisser refroidir, mettre 6h au frais.
Mixer les framboises avec le sirop d'agave et le jus de citron, filtrer pour ôter les pépins, verser dans une boite hermétique et mettre 6h au frais.

Au moment de servir, démouler les panna cotta dans 4 assiettes, napper de coulis de framboises.