Sauce express au cheddar

Sauce express au cheddar
(Végétarien)



Préparation & cuisson : 25mn

Pour 4 à 6 personnes :
2 c à s maïzena
¼ c à c ail en poudre
¼ c à c oignon en poudre
1 pincée muscade moule
250ml lait
60g beurre
500g cheddar râpé
Sel, poivre

Mélanger maïzena, ail et oignon en poudre et muscade. Ajouter 2 c a s du lait;bien mélanger pour délayer la fécule.
Mélanger beurre, reste du lait, fécule délayée, saler, poivrer. Porter a ébullition en fouettant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe (5 a 10mn).
Incorporer le fromage râpé en 2 fois, mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Note : Se conserve environ 5 jours dans un contenant hermétique, au réfrigérateur. La réchauffer dans le four a micro-ondes, 30 secondes a la fois, en mélangeant entre chaque fois.