El diablo

El diablo



Préparation : 5mn

Pour 1 personne :
30ml tequila reposado*
15ml crème de cassis
15ml jus de lime
Glaçons
90ml bière de gingembre
1 quartier de lime (Deco)

Dans un long verre, mélanger tequila, crème de cassis et jus de lime. Remuer. Ajouter quelques glaçons, compléter avec la bière de gingembre. Décorer du quartier de lime.

Notes : La tequila reposado est vieillie de 2 a 12 mois dans des barils de chêne (reposado signifie "repose" en espagnol). Ses saveurs de chêne et de caramel se marient bien avec le goût corse du gingembre, mail une tequila blanco (silver) peut aussi être utilisée. La version originale de ce cocktail est réalisée avec du soda au gingembre. Toutefois, les sodas a l’époque de sa création étayent beaucoup plus prononces en gingembre. L'utilisation de la bière de gingembre est donc recommandée puisqu'elle donne beaucoup de personnalité a ce cocktail grâce a son goût légèrement piquant.