Petits pains aux œufs et cheddar

Petits pains aux œufs et cheddar



Préparation & cuisson : 45mn

Pour 8 personnes :
8 petits pains
125g cheddar râpé
8 gros œufs
40g beurre
Sel, poivre
1 à 2 c à s ciboulette ciselée
Paprika

Préchauffer le gril. Trancher les pains en deux. Griller la moitié supérieure des pains environ 1mn, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, si désiré.
Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement huit alvéoles d'un moule à muffins.
Retirer un peu de mie de la moitié inférieure des pains, mais laisser 1cm de croûte intacte. (Utiliser le pain retiré pour faire de la chapelure, des farces ou du pouding au pain).
Déposer chaque pain dans le moule à muffins. Saupoudrer 1 c à s de fromage dans chacun. Casser un oeuf dans un petit ramequin ou une tasse à mesurer et le verser délicatement dans chaque pain. Répéter l'opération sept fois. Ajouter 5ml (1 c à c) de beurre sur chaque œuf. Saler et poivrer. Cuire les oeufs au goût, 20 à 30mn. Garnir de ciboulette et d'une pincée de paprika. Couvrir avec le pain grillé, si désiré.