Gelée de tomates

Gelée de tomates
(Micro-ondes)



Préparation : 25mn
Refroidissement : 2h
Cuisson : 4mn

Ingrédients :
400ml coulis de tomates
3 feuilles de gélatine
8 olives noires dénoyautées
8 olives vertes dénoyautées
20 feuilles de basilic
1 petit gousse d'ail
½ côte de céleri
Sel

Plonger les feuilles de gélatine 15mn dans de l'eau froide. Couper les olives en 4 dans la longueur, effiler le céleri et le couper en dés, hacher basilic et ail.
Chauffer le coulis de tomates 4mn à puissance maximale, sans couvrir.
Saler et incorporer la gélatine essorée, mélanger pour la délayer. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger, verser dans 4 verrines (ou dans les empruntes d'un moule en silicone pour pouvoir démouler facilement).