Sirop gingembre/citron

Sirop gingembre/citron



Préparation & cuisson : 45mn

Pour 4 personnes :
800ml d'eau
500g sucre
12cm de gingembre frais
3 c à s jus de citron

Rincer le gingembre et le couper en lamelles. Mélanger tous les ingrédients, porter à ébullition, baisser le feu à moyen/doux, faire réduire 40mn. Filtrer. Verser bouillant dans une bouteille propre et chaude (pour éviter qu'elle éclate à cause du choc thermique), fermer aussitôt, laisser refroidir.