Mousse au tobleronne

Mousse au tobleronne



Préparation : 35mn
Repos : 3h

Pour 4 personnes :
150g tobleronne au chocolat noir
1 œuf
1 c à s sucre glace
200ml crème fraîche entière très froide (Chantilly)

Faire fondre le tobleronne au bian-marie, lisser, laisser tiédir un peu. Blanchir l'oeuf avec le sucre glace. Incorporer le chocolat. Fouetter la crème en chantilly et l’incorporer délicatement à la masse avec une spatule en caoutchouc. Répartir la mousse dans des verrines, filmer, mettre minimum 2h au frais.