Curry cabillaud/lait de coco

Curry cabillaud/lait de coco
(Sans lactose)



Préparation & cuisson : 15mn

Pour 4 personnes :
400g cabillaud
4 brins de coriandre
200ml lait de coco
2 c à s curry de madras (Fort)
2 c s concentré de tomate
2 c à s gingembre moulu
2 c à c sucre
Huile d'olive

Couper le poisson en cubes. Faire revenir curry, gingembre, sucre et concentré de tomate dans un filet d'huile. Ajouter poisson, lait de coco, mélanger. Laisser cuire 10mn. Servir avec la coriandre.