Poivrons et pommes de terres rôtis au four

Poivrons et pommes de terres rôtis au four
(Végétarien + Sans lactose + Sans gluten)



Préparation & cuisson : 45mn

Pour 4 personnes :
600g pommes de terre grenaille
4 poivrons rouges
2 c à s huile d'olive
1 gousse d'ail
60g gruyère râpé
1/2 c à c sel
un peu de poivre
1/2 bouquet de romarin
1 citron bio
40g de pignons

Préchauffer le four à 220°C. Laver les pommes de terre. Couper les poivrons en 8, épépiner.
Mélanger pommes de terre, lanières de poivrons, huile, ail pressé, gruyère râpé, saler, poivrer.
Répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson, ajouter le romarin par dessus, enfourner 25mn.
Râper le zeste du citron, ajouter 2 c à s de jus, 1 c à s d'huile, saler, poivrer. Répartir sur les pommes de terre et les poivrons, ajouter les pignons.
Remettre 5mn a four avant de servir.