Dutch baby fraises/pomélo/pistaches

Dutch baby fraises/pomélo/pistaches



Préparation: 15mn
Cuisson: 25mn

Pour 2 personnes:
Pour la garniture:
8 fraises
1 pomelo
1 c à s pistaches natures
1 c à s miel
2 boules de glace à la fraises
90g beurre
Pour la coque en pâte à crêpes:
3 oeufs
150g farine
250ml lait
2 sachets sucre vanillé
Matériel:
Poêle en fonte

Préchauffer le four à 210°C. Placer le beurre dans une poêle en fonte et glisser au four.

Pour la pâte à crêpes : Mélanger farine et sucre vanillé, ajouter lait et oeufs. Mélanger puis verser sur le beurre fondu, dans la poêle, enfourner 20mn (La pâte doit gonfler sur les bords). Éteindre le four, laisser la poêle à l'intérieur encore 5mn.

Peler le pomelo à vif, prélever les suprêmes entre les membranes blanches. Rincer et sécher les fraises, couper en morceaux. Garnir le dutch baby, avec les fruits et les pistaches, arroser de miel.

Servir sans attendre avec la glace à la fraise.