Gâteau noisettes/pépites de chocolat

Gâteau noisettes/pépites de chocolat



Préparation & cuisson: 1h15

Pour 6 personnes:
Pour le gâteau:
185g de beurre fondu
6 œufs
185g de sucre semoule
150g de pépites de chocolat noir
90g de farine
90g de noisettes en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
Un peu de beurre et de farine pour le moule
Pour le décor:
100g de pâte de praliné
50g de noisettes grillées
Sucre glace

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre. Blanchir les jaunes d'oeufs et les sucres. Ajouter le beurre fondu refroidi, en mélangeant avec une maryse.
Monter les blancs en neige peu ferme. Les incorporer au mélange précédent. Ajouter la farine, la levure, les noisettes et les pépites de chocolat à l'aide de la maryse.
Verser la pâte dans un moule rond beurré et fariné. Mettre le gâteau à cuire au four pendant 45mn.
Démouler le gâteau dès la sortie du four, le laisser refroidir. Étaler la pâte de praliné sur le dessus, poser les noisettes coupées en deux et saupoudrer le tour de sucre glace.