Pâte à mochis

Pâte à mochis



Préparation & cuisson: 30mn

Pour 8 personnes:
160g de farine de riz gluant
320ml d'eau
140g de sucre
Maïzena

Mélanger eau, farine de riz et sucre dans une casserole à fond épais. Cuire à feu moyen en mélangeant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe er forme une pâte collante et gluante qui se détache facilement des parois de la casserole.

Saupoudrer une assiette de maïzena, y déposer la pâte et laisser refroidir avant de former des boules de pâte de 2cm de diamètre (utiliser de la maïzena pour éviter que la pâte ne colle aux mains).