Tamagoyaki (Omelette japonaise roulée)

Tamagoyaki (Omelette japonaise roulée)



Préparation & cuisson: 10mn

Pour 2 personnes:
3 œufs
2 c à s de dashi (ou nuoc nâm)
1 c à c de sauce soja
1/2 c à c d'huile de sésame
1 c à s de sucre

Battre les œufs, ajouter dashi, sauce soja, huile et sucre. Bien mélanger.

Chauffer une poêle rectangulaire à feu moyen, huiler, y verser 1/3 de la préparation (ca être fin comme pour une crêpe classique). Lorsque le mélange est à moitié cuit (encore baveux sur le dessus), rouler vers le côté opposé à vous, graisser l’espace vide, ajouter une petite portion du mélange (toujours épaisseur d'une crêpe), enrouler le boudin déjà formé sur la nouvelle crêpe … recommencer jusqu'à ce que vous n'aillez plus de mélange à l’œuf.