Sorbet citron/gingembre confit

Sorbet citron/gingembre confit



Préparation: 10mn
Cuisson: 5mn
Infusion: 20mn
Repos: 2h
Turbinage: 20mn + congélation

Pour 2 personnes:
23,5cl d'eau
100g de sucre
2 à 3 citrons (30cl de jus)
10 à 15g de gingembre confit

Mélanger eau et sucre, porter à ébullition, laisser refroidir, ajouter le jus de citron, mettre au frais 2h (ou 1h au congélateur).
Turbiner 20 à 30mn, en insérant le gingembre en petits dés sur les dernières minutes. Mettre en pot et conserver au congélateur.