Sirop de raisins condord

Sirop de raisins condord



Préparation: 5mn
Repos: 1h
Cuisson: 20mn

Pour environ 500ml:
420g de sucre
125ml d'eau
700g de raisins Concord
Matériel:
Bouteille de 500ml (ou 2 de 250ml) stérilisée

Mélanger sucre et eau, porter à ébullition. Ajouter les raisins, après reprise de l'ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 10mn. Laisser tiédir.
Verser dans un tamis tapissé de quatre épaisseurs d'étamine (coton à fromage), placé au-dessus d'un bol. Laisser égoutter 1h sans presser les fruits. Vous devriez obtenir 500ml de sirop. Mettre en bouteille stérilisée.

Note:
- Se conserve 1 mois au réfrigérateur.
- Délicieux dans des cocktails, pour accompagner un yogourt ou encore pour arroser une salade de fruits.