Poulet à la cancoillotte

Poulet à la cancoillotte



Préparation: 25mn
Cuisson: 1h

Pour 4 personnes:
4 hauts de cuisse de poulet
125 g de cancoillotte
2 c à s de crème épaisse
1 échalote
4 feuilles de sauge
2 c à s de vin blanc
1 c à s d'huile d'olive, sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C. Déposer le poulet dans un plat à four, arroser d'huile. Ajouter échalote émincée et feuilles de sauge ciselées, saler, poivrer. Enfourner 40mn, en retournant les cuisses à mi-cuisson.
Chauffer le vin, ajouter cancoillotte et crème. Mélanger et poivrer. Laisser cuire 3mn puis verser sur le poulet et réenfourner 15mn.
Servir chaud avec des pommes de terre.