Taboulé classique

Taboulé classique



Préparation : 20mn
Repos : 30mn

Pour 4 personnes :
200g de semoule de blé
200g d' eau
50g de raisins secs
1 citron (45ml de jus)
2 tomates
1 petit concombre
1/2 bouquet de persil plat
1/2 bouquet de menthe fraîche
2 c à s d' huile d'olive
Fleur de sel

Verser la semoule dans un saladier, y ajouter fleur de sel, piment, 1 c à s d'huile d'olive et l'eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 30mn. Dans le même temps, faire gonfler les raisins dans de l'eau bouillante additionnée de la moitié du jus de citron.

Peler, épépiner et émincer tomates et concombre. Rincer, effeuiller et ciseler les herbes.

Au bout des 30mn, ajouter les légumes et les herbes a la semoule, les raisins secs égouttés, le reste de jus de citron. Bien mélanger, ajuster l'assaisonnement.